Der Pflaumen-Crumble ist ein echter Klassiker unter den Desserts – knusprige Streusel treffen auf saftig-süße Pflaumen oder Zwetschgen und ergeben ein köstliches und zugleich einfaches Rezept. Dieser Crumble ist perfekt als Dessert oder sogar als Kuchen, besonders an gemütlichen Herbsttagen. Serviere ihn pur, mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, und genieße die perfekte Kombination aus Fruchtigkeit und Knusprigkeit!
Warum Pflaumen-Crumble?
Crumble-Rezepte sind einfach zuzubereiten und bieten eine herrliche Möglichkeit, saisonale Früchte in ein schnelles, aber beeindruckendes Dessert zu verwandeln. Der Pflaumen-Crumble ist besonders toll, da er die natürliche Süße der Pflaumen mit den knusprigen Streuseln aus Mehl, Zucker und Mandeln kombiniert. Er lässt sich wunderbar variieren und passt zu fast jeder Jahreszeit – besonders jedoch im Spätsommer und Herbst, wenn die Pflaumen am besten sind.
Die Zutaten:
Mit diesen einfachen Zutaten zauberst du im Handumdrehen einen leckeren Crumble:
🛒 Zutaten für eine Tarteform:
Für die Früchte:
- ● Ca. 600 g Pflaumen oder Zwetschgen – saftig und aromatisch
- ● Ca. 1 TL Zimt – für die herbstliche Würze
- ● 3 EL brauner Zucker – bringt eine karamellige Süße
- ● Etwas Fett für die Form – damit nichts kleben bleibt
Für den Teig:
- ● 150 g Weizenmehl – die Basis für die Streusel
- ● 50 g gemahlene Mandeln – für eine nussige Note
- ● 100 g brauner Zucker – für den süßen Crunch
- ● 1 Prise Meersalz – für den perfekten Geschmacksausgleich
- ● 100 g kalte Butter – sorgt für knusprige Streusel
- ● 3 EL Mandelblättchen – für extra Knusprigkeit
Die Zubereitung:
Mit dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt dir der perfekte Pflaumen-Crumble:
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Früchte vorbereiten:
- ● Wasche die Pflaumen oder Zwetschgen gründlich, schneide sie der Länge nach auf und entferne den Stein.
- ● Schneide die Früchte, falls nötig, in kleinere Stücke und verteile sie gleichmäßig in einer gefetteten Tarteform.
- ● Bestreue die Früchte mit Zimt und braunem Zucker, sodass sie leicht karamellisieren, während der Crumble im Ofen backt. Stelle sie beiseite, während du die Streusel vorbereitest.
2️⃣ Streusel zubereiten:
- ● Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vor.
- ● In einer großen Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, braunen Zucker und eine Prise Meersalz vermengen.
- ● Schneide die kalte Butter in kleine Stücke und arbeite sie mit den Fingerspitzen in die trockenen Zutaten ein, bis sich Streusel bilden. Je nach Vorliebe kannst du kleinere oder größere Streusel formen, indem du den Teig mehr oder weniger zusammendrückst.
- ● Verteile die Streusel gleichmäßig über die vorbereiteten Pflaumen und streue zum Schluss die Mandelblättchen darüber.
3️⃣ Backen:
- ● Den Crumble auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen, bis die Streusel schön goldbraun und knusprig sind. Die Früchte sollten weich und saftig sein, während die Streusel oben eine herrliche Kruste bilden.
🍽️ Servieren:
- ● Der Crumble schmeckt am besten direkt aus der Form serviert. Verteile ihn mit einem Löffel auf Schüsseln und genieße ihn warm, entweder pur oder mit einer Kugel Vanilleeis, einem Klecks Schlagsahne oder einem Löffel Crème fraîche.
🌟 Tipp: Der Pflaumen-Crumble ist nicht nur ein fantastisches Dessert, sondern lässt sich auch leicht anpassen. Du kannst je nach Saison verschiedene Früchte wie Äpfel, Birnen oder Beeren verwenden, um das Rezept zu variieren. So hast du immer wieder neue, leckere Geschmackserlebnisse!
Ein einfaches und köstliches Dessert
Dieser Pflaumen-Crumble ist die perfekte Wahl, wenn du ein schnelles und unkompliziertes Dessert zaubern möchtest, das dennoch beeindruckend und unglaublich lecker ist. Mit seinen knusprigen Streuseln und den saftigen Früchten bringt er die perfekte Balance zwischen Süße und Säure auf den Teller. Ein Genuss, der dir das Gefühl von Gemütlichkeit und Wärme schenkt – perfekt für die kühlere Jahreszeit! 🍑🍂