-- Werbung --
Der Zimt-Käsekuchen nach Omas Rezept ist ein echter Klassiker, der Erinnerungen an gemütliche Nachmittage und den Duft von frisch gebackenem Kuchen weckt. Die Kombination aus cremiger Quarkfüllung, einem zarten Boden und der aromatischen Zimt-Zucker-Schicht macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Ein Stück Kindheit und Geborgenheit – einfach nachbacken und genießen!
Rezept: Zimt-Käsekuchen nach Omas Rezept
Zutaten:
Für den Teig:
-- Werbung --
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 100 g Butter (geschmolzen)
Für die Füllung:
- 250 g Quark (Magerquark oder halbfett)
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanillezucker
Zum Bestreuen:
- Zucker und Zimt (nach Geschmack)
Zubereitung
Schritt 1: Den Teig vorbereiten
- Trockenmischung: Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen.
- Butter einarbeiten: Die geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- In die Form drücken: Den Teig in eine gefettete Springform (ca. 24 cm Durchmesser) drücken, dabei einen Rand formen.
Schritt 2: Die Füllung anrühren
- Zutaten vermischen: Quark, Zucker, Eier und Vanillezucker glatt rühren.
- Verteilen: Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Teigboden geben und glatt streichen.
Schritt 3: Backen
- Vorheizen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Backen: Den Kuchen für etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Schritt 4: Mit Zimt und Zucker bestreuen
- Zimt-Zucker-Mischung: Den noch warmen Kuchen großzügig mit Zimt und Zucker bestreuen.
Schritt 5: Genießen
- Abkühlen lassen: Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, damit die Füllung fest wird.
- Servieren: In Stücke schneiden und genießen.
Tipps für den perfekten Zimt-Käsekuchen
- Der richtige Quark: Für eine cremigere Konsistenz können Sie Sahnequark verwenden. Magerquark macht den Kuchen leichter.
- Teig gleichmäßig formen: Drücken Sie den Teig sorgfältig in die Form, damit der Boden gleichmäßig dick ist und die Füllung gut hält.
- Backzeit beachten: Jeder Ofen ist unterschiedlich, prüfen Sie den Kuchen nach 40 Minuten mit einem Holzstäbchen.
- Variation: Fügen Sie Apfelstückchen oder Rosinen zur Quarkmasse hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten.
Serviervorschläge
- Mit Sahne: Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks geschlagener Sahne für extra Genuss.
- Für Kaffeeliebhaber: Ein frisch gebrühter Kaffee oder Cappuccino passt perfekt dazu.
- Festlich dekoriert: Bestreuen Sie den Kuchen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker oder garnieren Sie ihn mit Zimtstangen.
Lagerung und Haltbarkeit
- Im Kühlschrank: Den Kuchen in einem luftdichten Behälter oder mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank lagern. Er bleibt dort 2-3 Tage frisch.
- Einfrieren: Der Kuchen kann problemlos eingefroren werden. Schneiden Sie ihn in Stücke, wickeln Sie diese einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
FAQ zum Zimt-Käsekuchen
- Kann ich den Zimt weglassen?
Natürlich! Wenn Sie kein Zimt-Fan sind, können Sie ihn durch Vanille oder eine Prise Muskat ersetzen. - Kann ich den Kuchen ohne Boden machen?
Ja, Sie können die Quarkfüllung direkt in eine gefettete Form geben und backen – für eine glutenfreie Variante. - Kann ich Frischkäse statt Quark verwenden?
Ja, aber der Geschmack und die Konsistenz werden etwas schwerer und cremiger. - Wie verhindere ich Risse in der Füllung?
Backen Sie den Kuchen bei mittlerer Temperatur und lassen Sie ihn nach dem Backen im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen. - Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, allerdings könnte der Kuchen weniger süß schmecken.
Fazit
Der Zimt-Käsekuchen nach Omas Rezept ist ein echtes Wohlfühldessert, das nostalgische Erinnerungen weckt und auf jeder Kaffeetafel glänzt. Einfach zuzubereiten und herrlich aromatisch, ist er ein wahrer Genuss für Jung und Alt. Probieren Sie dieses traditionelle Rezept aus und bringen Sie ein Stück Kindheit zurück in Ihre Küche! Guten Appetit! 🍎✨
-- Werbung --