Apfel-Joghurt-Pfannkuchen sind ein herrlich einfaches und schnelles Rezept, das mit seinem fruchtigen Geschmack und dem zarten Teig perfekt für den Alltag ist. Diese leckeren Apfelringe im Joghurtteig sind in nur wenigen Minuten zubereitet und sorgen für einen süßen Moment, egal ob als Snack, Dessert oder Frühstück. So schnell, so gut – und perfekt für Apfelliebhaber!
👩🏼🍳 Zutaten:
Für die Apfelringe:
- ● 2 große Äpfel (am besten mürbe Sorten)
Für den Teig:
- ● 300 g Mehl (oder alternativ Blätterteig)
- ● 1 Prise Salz
- ● 300 ml Joghurt
- ● 2 Eier
👩🏼🍳 Zubereitung:
1️⃣ Teig vorbereiten:
Das Mehl in eine Schüssel geben, mit einer Prise Salz würzen. Joghurt und Eier hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
2️⃣ Äpfel vorbereiten:
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Die Apfelscheiben leicht mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
3️⃣ Apfelringe ausbacken:
In einer Pfanne etwas Fett erhitzen. Die Apfelringe in den Teig tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind, und dann im heißen Fett goldbraun ausbacken. Öfter wenden, damit sie gleichmäßig bräunen. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4️⃣ Servieren:
Die Apfelringe heiß mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren. Guten Appetit!
🍎 Fazit:
Diese Apfel-Joghurt-Pfannkuchen sind einfach unwiderstehlich! Die Kombination aus saftigen Apfelringen und leichtem Joghurtteig ist perfekt für alle, die es fruchtig und süß mögen. Ein tolles Rezept, das in kurzer Zeit viel Freude bereitet – probiere es aus!