Ein Hauch von Frankreich in der Küche! Der Clafoutis ist eine traditionelle Süßspeise, die ursprünglich mit Kirschen zubereitet wird, aber mit saftigen Renekloden (Edel-Pflaumen) eine wunderbare, fruchtige Abwechslung bietet. Dieses Rezept ist perfekt als Dessert oder Kuchen und überzeugt durch seine unkomplizierte Zubereitung und den köstlichen Geschmack.
🕒 Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Backzeit: 35 Minuten
- Gesamtzeit: 55 Minuten
🛒 Zutaten für 8 Personen:
- 600 g Renekloden (Edel-Pflaumen)
- 100 g Rohrohrzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Bio-Eier
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
- 100 g Mehl (+ etwas zum Bestäuben der Form)
- 1 gehäufter TL Backpulver
- 40 g geschmolzene Butter (+ etwas extra zum Einfetten der Form)
- Puderzucker zum Bestäuben
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Vorbereitung:
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Renekloden waschen, trocken reiben, halbieren und entsteinen.
2️⃣ Teig zubereiten:
- Eier, Rohrohrzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hell-cremig aufschlagen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig einrühren. Nach und nach die geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
3️⃣ Form vorbereiten:
- Eine Quiche- oder Tarte-Form (ca. 28 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- Die halbierten Renekloden gleichmäßig in der Form verteilen. Anschließend den Teig über die Früchte gießen.
4️⃣ Backen:
- Den Clafoutis für 10 Minuten bei 200°C backen, dann die Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun und die Mitte gestockt ist.
5️⃣ Servieren:
- Den Clafoutis leicht abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
- Lauwarm oder kalt genießen – optional mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein noch besonderes Geschmackserlebnis!
✨ Tipp: Dieser Clafoutis schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend und ist somit ideal, wenn du Besuch erwartest oder einfach den Geschmack Frankreichs zu dir nach Hause holen möchtest.
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken! 🍑🍰