Knoblauchspaghetti ist das perfekte Gericht für alle, die es schnell und aromatisch mögen. Mit frischen Zutaten wie Lauchzwiebeln, Paprika und einer ordentlichen Portion Knoblauch wird dieses Gericht ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus Gemüse und Gewürzen sorgt für ein harmonisches und kräftiges Aroma. Ob als schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als unkompliziertes Abendessen – diese Knoblauchspaghetti lassen sich mit wenigen Handgriffen zubereiten.
👩🏼🍳 Zutaten (für 4 Personen):
● 500 g Spaghetti
● 1 Bund Lauchzwiebeln
● 1 Zwiebel
● 1 rote Paprikaschote
● ½ Peperoni
● ½ TL Thymian
● 100 ml Gemüsebrühe
● Olivenöl
● Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
● 1,5 bis 2 Zehen Knoblauch (nach Belieben auch mehr)
💡 Tipp: Anstelle von Gemüsebrühe kann auch trockener Weißwein verwendet werden, um den Knoblauchspaghetti eine besonders feine Geschmacksnote zu verleihen.
👩🏼🍳 Zubereitung:
1️⃣ Spaghetti kochen:
Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung gar kochen. Abgießen und beiseitestellen.
2️⃣ Gemüse vorbereiten:
Während die Spaghetti kochen, Lauchzwiebeln und die Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Paprika und Peperoni in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
3️⃣ Gemüse anbraten:
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die geschnittenen Lauchzwiebeln, Zwiebeln, Paprika und Peperoni darin anbraten, bis sie weich sind und leicht gebräunt. Den gehackten Knoblauch zum Schluss hinzufügen und kurz mitbraten, bis er sein volles Aroma entfaltet.
4️⃣ Mit Brühe ablöschen:
Mit der Gemüsebrühe (oder alternativ dem Weißwein) ablöschen und die Mischung kurz leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5️⃣ Spaghetti dazugeben:
Die gekochten Spaghetti zu der Gemüse-Knoblauch-Mischung in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die Nudeln nochmals kurz erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Serviervorschläge:
Diese Knoblauchspaghetti lassen sich wunderbar als Hauptgericht genießen und passen hervorragend zu einem knackigen Salat oder einem Glas Weißwein. Wer möchte, kann die Spaghetti auch mit etwas frisch geriebenem Parmesan bestreuen, um das Gericht noch cremiger zu machen.
Fazit:
Knoblauchspaghetti ist ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht. Durch die frischen Zutaten und die Möglichkeit, mit Gemüsebrühe oder Weißwein zu variieren, lässt es sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen. Dieses Gericht wird sicherlich in deiner Küche ein regelmäßiger Gast werden!
Guten Appetit! 🍝