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Dieser Nudelsalat ist schnell gemacht, super lecker und überzeugt mit einer würzigen Soße, die durch das Gurkenwasser das gewisse Extra bekommt.
🛒 Zutaten:
- 2 Handvoll Erbsen (TK)
- 6 Gewürzgurken
- Gurkenflüssigkeit (von den sauren Gurken)
- 300 g Spiralnudeln
- 250 g Fleischwurst oder 4 Wiener Würstchen
- 250 g Käse (Gouda oder Edamer)
- 300 g Salatcreme (Miracel Whip Balance)
- 2 Tomaten (feste)
- 1 EL Ketchup
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Nudeln und Erbsen kochen:
- Nudeln bissfest kochen. Ca. 4 Minuten vor Ende der Kochzeit die TK-Erbsen dazugeben. Gemeinsam abgießen und kalt abschrecken.
2️⃣ Geheimsoße zubereiten:
- In einer großen Schüssel Miracel Whip, Ketchup, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren.
- Mit Gurkenwasser von den sauren Gurken aufgießen, bis die Konsistenz an Buttermilch erinnert. Die Soße sollte anfangs etwas flüssiger sein, da die Nudeln noch viel aufsaugen.
3️⃣ Zutaten hinzufügen:
- Wurst, Käse, Tomaten und Gewürzgurken klein schneiden.
- Die abgekühlte Nudel-Erbsen-Mischung zusammen mit den restlichen Zutaten in die Schüssel zur Soße geben. Alles gut durchrühren.
4️⃣ Ruhen lassen:
- Den Salat mindestens 3 Stunden kalt stellen, am besten über Nacht, damit er richtig durchzieht und die Konsistenz optimal wird.
😋 Tipp:
Je länger der Salat zieht, desto besser entfalten sich die Aromen! Perfekt für Grillpartys, Picknicks oder als Beilage zum Abendessen.
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Guten Appetit!
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