Auf der Suche nach einem einfachen und gesunden Abendessen? Dieser Ofenlachs mit Tomaten, Zucchini und Honig-Senf-Dressing ist die perfekte Wahl! Mit frischen Zutaten und einer köstlichen Marinade aus Honig und Senf zauberst du im Handumdrehen ein leichtes, aber vollwertiges Gericht. Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren und zusammen mit dem Gemüse und dem aromatischen Dressing sorgt er für eine gesunde und leckere Mahlzeit.
Warum Ofenlachs mit Tomaten und Zucchini?
Dieses Gericht kombiniert die frische Leichtigkeit von Zucchini und Kirschtomaten mit dem reichhaltigen Geschmack von Lachs. Die Honig-Senf-Marinade verleiht dem Ganzen eine angenehme Süße und Würze, die perfekt zu den zarten Lachsfilets passt. Das Backen im Ofen macht die Zubereitung besonders einfach und sorgt dafür, dass das Gericht wunderbar saftig bleibt. Ein idealer Genuss für alle, die eine gesunde und leckere Mahlzeit suchen, die ohne großen Aufwand gelingt.
Die Zutaten:
Mit diesen einfachen und frischen Zutaten zauberst du ein nährstoffreiches und schmackhaftes Abendessen:
🛒 Zutaten für 4 Portionen:
● 2 Zucchini – leicht und knackig
● 2 EL Olivenöl – für die Marinade
● 1 EL gehackter Dill (frisch oder TK) – für ein feines Kräuteraroma
● 1 TL Senf – für die Würze
● 1 TL Honig – sorgt für eine angenehme Süße
● 2 EL Zitronensaft – für die Frische
● Salz & Pfeffer – zum Abschmecken
● 4 Lachsfilets ohne Haut (ca. 600 g) – proteinreich und zart
● 250 g Kirschtomaten – fruchtig und saftig
Die Zubereitung:
Mit dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt dir der Ofenlachs im Handumdrehen:
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Vorbereitung:
● Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
● Schneide die Zucchini in dünne Scheiben und bereite die Kirschtomaten vor.
2️⃣ Marinade Zubereiten:
● In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Dill, den Senf, den Honig, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer gut vermischen. Diese Marinade verleiht dem Lachs und dem Gemüse ein wunderbares Aroma.
3️⃣ Zutaten auf dem Blech Anrichten:
● Lege die Zucchini-Scheiben, die Lachsfilets und die Kirschtomaten gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
● Gieße die Marinade gleichmäßig über die Zutaten und verteile sie gut, sodass alles benetzt ist.
4️⃣ Backen:
● Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe das Gericht für etwa 25 Minuten, bis der Lachs durchgegart ist und das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
5️⃣ Servieren:
● Serviere den Ofenlachs zusammen mit den Zucchini und den Kirschtomaten direkt aus dem Ofen. Das Gericht ist warm am besten und eignet sich perfekt als leichtes, aber sättigendes Abendessen.
🍽️ Nährwerte pro Portion (ca.):
Kalorien: 275 kcal | Kohlenhydrate: 6 g | Eiweiß: 36 g | Fett: 12 g
Ein einfaches und gesundes Gericht
Dieser Ofenlachs mit Tomaten, Zucchini und Honig-Senf-Dressing ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen. Er ist die perfekte Wahl, wenn du ein schnelles, gesundes und dennoch leckeres Abendessen möchtest, das wenig Aufwand erfordert. Der frische Geschmack des Gemüses, kombiniert mit dem zarten Lachs und der aromatischen Marinade, wird dich garantiert begeistern. Probier es aus und genieße eine gesunde Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist! 🐟🍅🍋