Du bist auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Rezept für saftige Muffins, die garantiert gelingen? Dann sind diese Marmormuffins genau das Richtige für dich! Mit einem unkomplizierten Rührteig und der beliebten Mischung aus hellem und dunklem Teig zauberst du im Handumdrehen köstliche Muffins, die nicht nur gut schmecken, sondern auch auf jeder Kaffeetafel eine tolle Figur machen. Ob als süßer Snack zwischendurch oder als kleines Highlight beim Nachmittagskaffee – diese Muffins sind einfach unwiderstehlich! 😋
Warum Marmormuffins?
Marmormuffins sind ein echter Klassiker, der Groß und Klein begeistert. Der Kontrast zwischen hellem und dunklem Teig ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern sorgt auch geschmacklich für Abwechslung. Die Muffins bleiben durch den saftigen Teig lange frisch und sind schnell gemacht – perfekt, wenn sich kurzfristig Besuch ankündigt oder du einfach Lust auf etwas Süßes hast.
Die Zutaten:
Mit nur wenigen, einfachen Zutaten kannst du diese Muffins jederzeit zubereiten:
🛒 Zutaten (für 12 Muffins):
- ● 125 g Butter (weich) – für einen saftigen Teig
- ● 125 g Zucker – bringt die nötige Süße
- ● 1 Pck. Vanillezucker – für ein feines Aroma
- ● 3 Eier – sorgen für die Bindung und Fluffigkeit
- ● 250 g Mehl – die Basis des Teigs
- ● 1/2 Pck. Backpulver – sorgt für das Aufgehen der Muffins
- ● 1 Prise Salz – unterstreicht die Aromen
- ● 100 ml Milch (+ 2 EL) – für einen geschmeidigen Teig
- ● 2 EL Kakaopulver – für den dunklen Teil des Teigs
- ● 2 EL Milch – zum Verrühren des Kakaos
Zubereitung:
Diese Marmormuffins sind kinderleicht in der Zubereitung und machen gleichzeitig richtig was her:
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Vorbereitung:
- ● Zuerst den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- ● Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen. So bleibt nichts haften und die Muffins lassen sich später einfach herausnehmen.
2️⃣ Teig herstellen:
- ● Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine so lange schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- ● Die Eier einzeln dazugeben und jedes Ei für etwa 30 Sekunden unterrühren, damit der Teig schön luftig wird.
- ● In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen. Diese Mischung abwechselnd mit 100 ml Milch zu der Butter-Zucker-Mischung geben und alles verrühren. Wichtig: Den Teig nur so lange wie nötig rühren, damit die Muffins nach dem Backen fluffig bleiben.
3️⃣ Teig trennen:
- ● Die Hälfte des fertigen Teigs in eine zweite Schüssel umfüllen.
- ● In diese Teigportion das Kakaopulver und die zusätzlichen 2 EL Milch einrühren, bis ein gleichmäßiger Schokoladenteig entsteht.
4️⃣ Muffins füllen und backen:
- ● Abwechselnd den hellen und den dunklen Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen. Um das typische Marmormuster zu erzeugen, kannst du mit einem Zahnstocher vorsichtig durch den Teig ziehen und ihn leicht vermischen.
- ● Die Muffins nun für 16-20 Minuten backen. Am besten machst du die Stäbchenprobe: Steche mit einem Zahnstocher in die Mitte eines Muffins. Bleibt noch Teig am Zahnstocher kleben, brauchen sie noch ein paar Minuten im Ofen.
5️⃣ Servieren:
- ● Die Muffins nach dem Backen auskühlen lassen. Du kannst sie mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoglasur und Smarties verzieren, wenn du sie etwas festlicher gestalten möchtest.
🥗 Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 212 kcal | Kohlenhydrate: 27 g | Eiweiß: 4 g | Fett: 10 g
Perfekt für jeden Anlass
Diese Marmormuffins sind nicht nur ein süßer Genuss, sondern auch hübsch anzusehen. Sie passen zu jeder Gelegenheit – ob als Snack zwischendurch, als Highlight auf der Kaffeetafel oder sogar als Mitbringsel für Freunde und Familie. Mit ihrem einfachen Rezept und der saftigen Textur werden sie sicherlich schnell zu einem deiner Lieblingsrezepte!