Suchst du nach einer frischen und fruchtigen Beilage, die jedes Buffet aufwertet? Dieser Reissalat mit Mandarinen ist die perfekte Wahl! Mit seiner einzigartigen Mischung aus süßen Mandarinen, herzhaftem Kochschinken und knackigem Gemüse bringt er Abwechslung in die Küche und ist ideal für Grillpartys, Familienfeiern oder als leichtes Mittagessen. In nur 22 Minuten zubereitet und voller Vitamine, wird dieser Salat deine Gäste begeistern.
Warum Reissalat mit Mandarinen?
Der Reissalat mit Mandarinen ist ein vielseitiges und unkompliziertes Gericht, das du sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht genießen kannst. Die Kombination aus Reis, Mandarinen und knackigem Gemüse sorgt für eine wunderbare Textur und einen ausgewogenen Geschmack. Außerdem ist der Salat sehr sättigend und lässt sich hervorragend vorbereiten – perfekt, wenn du etwas Frisches und Leichtes suchst!
Die Zutaten:
Für diesen leckeren Salat benötigst du nur eine Handvoll Zutaten, die du leicht im Supermarkt finden kannst:
🛒 Zutaten (für 4 Portionen):
- ● 250 g Reis (Parboiled, Langkorn oder Wildreis) – die Grundlage des Salats, die ihm Substanz verleiht
- ● 250 g Joghurt-Salatcreme – sorgt für die Cremigkeit und Leichtigkeit
- ● 1 kleine Dose Mandarinen – süß und fruchtig, für einen exotischen Twist
- ● 150 g Kochschinken – herzhaft und proteinreich
- ● 2 Paprikaschoten (1x rot, 1x grün) – knackig und farbenfroh
- ● 1 kleine Zwiebel – für die nötige Würze
- ● 2 TL Sojasauce – für eine feine, herzhafte Note
- ● 1 kleine Dose Mais – für zusätzliche Süße und Knackigkeit
- ● 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) – für frische Aromen und Farbe
Zubereitung:
Die Zubereitung dieses fruchtigen Reissalats ist denkbar einfach und schnell:
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Reis kochen:
- ● Koche den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser für etwa 12 Minuten. Wenn der Reis fertig ist, gut abspülen, damit er schön locker wird, und dann abkühlen lassen.
2️⃣ Gemüse vorbereiten:
- ● Während der Reis kocht, die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Gib alles in eine große Schüssel, die später genügend Platz für alle Zutaten bietet.
3️⃣ Zutaten mischen:
- ● Den Kochschinken klein schneiden und zusammen mit dem abgetropften Mais in die Schüssel geben. Die Mandarinen ebenfalls abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und hinzufügen. Diese fruchtige Komponente gibt dem Salat eine wunderbare Süße.
4️⃣ Salat fertigstellen:
- ● Jetzt kommt die Joghurt-Salatcreme dazu. Füge die Creme hinzu und vermenge alles gut miteinander. Je nach Vorliebe kannst du mehr oder weniger Creme verwenden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Würze den Salat mit Sojasauce, frischen Kräutern und Salz – probiere ihn ab, um den perfekten Geschmack zu finden.
5️⃣ Durchziehen lassen:
- ● Damit sich die Aromen richtig entfalten können, solltest du den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. So wird er besonders lecker und schmeckt noch besser, wenn er gut gekühlt serviert wird.
🥗 Tipps:
- Meal Prep: Dieser Reissalat eignet sich hervorragend als Meal Prep. Du kannst ihn im Voraus zubereiten und bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Er ist die ideale Wahl für ein schnelles Mittagessen im Büro oder einen leichten Snack zwischendurch.
- Variationen: Du kannst den Salat nach Belieben anpassen, indem du zum Beispiel anderes Gemüse oder Kräuter verwendest. Auch Hähnchenbrust oder Feta passen wunderbar dazu.
Ein vielseitiger und erfrischender Salat
Mit seiner frischen Kombination aus süßen Mandarinen, herzhaftem Schinken und knackigem Gemüse ist dieser Reissalat eine willkommene Abwechslung auf jedem Buffet. Er ist einfach zuzubereiten, lässt sich gut im Voraus vorbereiten und bringt frischen Schwung in deine Küche. Probiere ihn aus und genieße eine leichte, vitaminreiche Mahlzeit! 🥗🍊