Dieser Caprese-Nudelsalat ist die perfekte Kombination aus cremigem Mozzarella, frischen Tomaten, aromatischem Basilikum und würzigem Pesto. Ein leichtes und erfrischendes Gericht, das sich ideal für schnelle Mahlzeiten, Mittagessen im Büro oder als Beilage für ein sommerliches Grillen eignet. Die Zubereitung ist einfach und der Salat lässt sich gut im Voraus vorbereiten – perfekt für entspannte Tage!
🛒 Zutaten (für 4 Personen):
● 500 g Pasta (z.B. Fusilli, Penne oder Farfalle)
● 250 g Tomaten (Cocktail- oder Kirschtomaten)
● 125 g Mozzarella
● 1 Handvoll frisches Basilikum
● 200 g grünes Pesto (gekauft oder selbstgemacht)
👩🍳 Zubereitung:
1️⃣ Nudeln kochen:
Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Sobald sie gar sind, abgießen und abkühlen lassen. Für einen besonders frischen Geschmack die Nudeln nicht mit kaltem Wasser abschrecken, sondern einfach bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
2️⃣ Vorbereitung:
Während die Nudeln abkühlen, die Tomaten waschen und halbieren. Den Mozzarella abgießen und in kleine Stücke schneiden. Das frische Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
3️⃣ Salat zubereiten:
Die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel geben und das Pesto gut unterrühren, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der würzigen Sauce bedeckt sind. Anschließend die Tomaten, den Mozzarella und das Basilikum vorsichtig unterheben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
4️⃣ Genießen:
Den Salat sofort servieren oder, falls gewünscht, im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Aromen weiter entfalten können. Der Nudelsalat schmeckt sowohl frisch als auch nach einem Tag im Kühlschrank hervorragend.
🌟 Mias Tipp:
Dieser Nudelsalat eignet sich hervorragend zum Vorkochen! Mache am besten gleich die doppelte Portion und bewahre sie in luftdichten Vorratsdosen oder Schraubgläsern auf. Im Kühlschrank hält sich der Salat problemlos 2–3 Tage und ist ideal für Mittagessen im Büro oder als Snack am Abend. Das Beste daran: Pesto und Nudeln sind eine unschlagbare Kombination, die einfach immer passt!
Warum du diesen Salat lieben wirst:
1. Einfach und schnell: Der Caprese-Nudelsalat ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich perfekt für hektische Tage.
2. Frische und würzige Aromen: Die Kombination aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum ist ein italienischer Klassiker, der nie enttäuscht.
3. Vielseitig und leicht vorzubereiten: Der Salat lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und ist somit ein tolles Gericht für Meal Prep oder als Beilage für Gäste.
Dieser Caprese-Nudelsalat bringt den Sommer auf den Tisch – leicht, erfrischend und voller Geschmack! Perfekt für schnelle Mahlzeiten oder als Beilage für gesellige Abende. 🍝🍅🧀