Bringen Sie ein Stück griechische Tavernen-Atmosphäre in Ihre Küche mit diesem einfachen und leckeren Tomatenreis. Dieses Gericht kombiniert die frischen Aromen von Tomaten und mediterranen Gewürzen zu einer perfekten Beilage oder einem schnellen, köstlichen Hauptgericht. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung ist dieser Tomatenreis ein sicherer Hit für jeden Anlass.
Zutaten:
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Strauchtomaten, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 250 g Langkornreis
- 300 g passierte Tomaten
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 3 EL Gyros-Gewürz oder eine Mischung aus Oregano, Thymian, Kreuzkümmel und Koriander
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Zubereitung – Einfach und Schnell:
- Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Zwiebel und den Knoblauch fein zu hacken. Entfernen Sie den Strunk der Tomaten und würfeln Sie sie.
- Aromabasis schaffen: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf. Dünsten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin an, bis sie glasig sind. Rühren Sie das Tomatenmark unter und lassen Sie es kurz mitdünsten, um die Aromen zu intensivieren.
- Reis und Tomaten hinzufügen: Geben Sie den Reis, die gewürfelten Tomaten, die passierten Tomaten, die Gemüsebrühe sowie das Paprikapulver und die Gyros-Gewürzmischung in den Topf. Bringen Sie alles zum Kochen.
- Köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel für 20-25 Minuten köcheln. Rühren Sie zwischendurch um und geben Sie bei Bedarf noch etwas Wasser hinzu.
- Abschmecken: Verfeinern Sie den Tomatenreis zum Schluss mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Diese kleinen Zugaben heben die natürliche Süße der Tomaten hervor und balancieren die Gewürze.
Serviervorschlag:
Servieren Sie diesen aromatischen Tomatenreis heiß, idealerweise mit einem frischen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Dieses Gericht lässt sich auch hervorragend im Voraus zubereiten und ist somit perfekt für Meal Prep geeignet.
Fazit: Unser griechischer Tomatenreis ist mehr als nur eine Beilage; er ist ein vielseitiges Gericht, das sich durch seine einfache Zubereitung und seinen wunderbaren Geschmack auszeichnet. Probieren Sie es aus und bringen Sie die Aromen Griechenlands auf Ihren Esstisch!