Kirschkuchen mit Streuseln und Vanillepudding Ein Lieblingsrezept ❤️💛

Kirschkuchen mit Streuseln und Vanillepudding – ein echter Klassiker in der deutschen Backtradition! Dieser köstliche Kirschkuchen vereint die Frische von saftigen Kirschen, die Cremigkeit von Vanillepudding und die knusprige Süße von Streuseln zu einem unwiderstehlichen Genuss. Egal ob für eine gemütliche Kaffeetafel, ein besonderes Familienfest oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen – dieses Rezept wird garantiert ein Lieblingsrezept! Tauche ein in die Welt des Backens und lass dich von diesem Kirschkuchen verzaubern.

Zutaten

Für den Pudding

• 500 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 40 g Zucker

Für den Teig

• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 150 g kalte Butter
• 1 Ei

Für die Füllung

• 700 g Kirschen, entsteint
• 30 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker

Für die Streusel

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g kalte Butter

Zubereitung

1. Pudding zubereiten:
   • Den Vanillepudding gemäß Packungsanleitung kochen, dabei etwas weniger Milch verwenden, um eine festere Konsistenz zu erhalten.
   • Anschließend den Pudding abkühlen lassen.
2. Teig vorbereiten:
   • Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
   • Die kalte Butter in kleinen Stücken sowie das Ei hinzufügen.
   • Alles zu einem glatten Teig verkneten.
   • Den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
3. Teig ausrollen:
   • Den gekühlten Teig auf ein gefettetes Backblech ausrollen und einen kleinen Rand formen.
4. Pudding und Füllung hinzufügen:
   • Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
   • Die Kirschen mit Zucker und Vanillezucker vermengen und über den Pudding streuen.
5. Streusel zubereiten:
   • Mehl und Zucker in einer Schüssel mischen.
   • Die kalte Butter in Stücken dazugeben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
   • Die Streusel gleichmäßig über die Kirschen verteilen.
6. Backen:
   • Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Tipps

• Vanillepudding: Für eine besonders aromatische Note kannst du anstelle von Vanillepuddingpulver echte Vanilleschote und Maisstärke verwenden.
• Teig: Arbeite zügig mit dem Mürbeteig, damit die Butter nicht zu weich wird. Das Kühlen ist wichtig, damit der Teig schön knusprig bleibt.
• Kirschen: Wenn du keine frischen Kirschen bekommst, kannst du auch auf gut abgetropfte Sauerkirschen aus dem Glas zurückgreifen.
• Streusel: Für extra knusprige Streusel kannst du ein paar gehackte Mandeln oder Haferflocken in die Streuselmasse mischen.
• Backblechgröße: Für eine gleichmäßige Backzeit empfiehlt sich ein Standard-Backblech (ca. 30 x 40 cm). Passe die Menge an, falls dein Blech kleiner ist.

Serviervorschläge

• Klassisch: Serviere den Kirschkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks geschlagener Sahne.
• Elegant: Streue vor dem Servieren etwas Puderzucker über den Kuchen für eine dekorative Note.
• Festlich: Garniere mit frischen Kirschen und Minzblättern für besondere Anlässe.
• Kaffeeklatsch: Reiche den Kuchen zusammen mit einem Cappuccino oder Latte Macchiato – ein Genuss, der Gäste begeistert!

Aufbewahrung

• Kühlschrank: Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Box im Kühlschrank 2–3 Tage frisch. Vor dem Servieren am besten etwas Raumtemperatur annehmen lassen, damit der Pudding cremig bleibt.
• Einfrieren: Du kannst den fertigen Kuchen in Portionen einfrieren. Vor dem Genuss langsam im Kühlschrank auftauen lassen und kurz im Ofen aufwärmen.

(FAQ)

1. Kann ich den Kuchen auch mit anderen Früchten backen?
Ja, das Rezept lässt sich wunderbar variieren. Probier es zum Beispiel mit Äpfeln, Heidelbeeren oder Aprikosen – je nach Saison und Geschmack!

2. Was tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Füge etwas mehr Mehl hinzu, bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat. Achte darauf, nicht zu viel zu nehmen, da der Teig sonst trocken werden könnte.

3. Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, du kannst den Zucker in allen Komponenten nach Geschmack anpassen. Beachte jedoch, dass weniger Zucker die Textur von Streuseln und Pudding leicht verändern kann.

4. Muss ich den Rand des Teigs unbedingt formen?
Ein kleiner Rand hilft, den Pudding und die Kirschen auf dem Kuchen zu halten, aber du kannst ihn auch weglassen, wenn du eine rustikalere Optik bevorzugst.

Fazit

Dieser Kirschkuchen mit Streuseln und Vanillepudding ist der perfekte Begleiter für jede Gelegenheit. Die harmonische Kombination aus knusprigem Boden, cremigem Pudding, fruchtigen Kirschen und süßen Streuseln macht ihn unwiderstehlich. Mit ein paar einfachen Zutaten und einer Prise Liebe gelingt dir ein Kuchen, der garantiert alle begeistern wird. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und zaubere ein Stück Heimat auf den Tisch. Viel Spaß beim Backen und Genießen! ❤️