Wenn du nach einem schnellen, einfachen und doch unglaublich leckeren Dessert suchst, dann ist dieses Joghurt-Dessert mit Himbeerspiegel genau das Richtige für dich. Es vereint die cremige Leichtigkeit von Joghurt und Sahne mit der fruchtigen Frische von Himbeeren. Dieses Dessert ist perfekt für ein gemütliches Abendessen zu zweit oder als krönender Abschluss eines besonderen Anlasses. Und das Beste daran? Es ist in nur 15 Minuten fertig!
Zutaten:
● 150 g Joghurt
● 200 g saure Sahne
● 3 EL Zucker
● 1 Pck. Vanillinzucker
● 50 ml Sahne
● 100 g Himbeeren, TK oder frisch
● 1 EL Zucker
● 1 TL Himbeergeist (optional)
Zubereitung:
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
1️⃣ Joghurt, saure Sahne und die 3 Esslöffel Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist.
2️⃣ Die Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmischung heben, um eine luftige Konsistenz zu erhalten.
3️⃣ Die fertige Masse gleichmäßig auf zwei Dessertgläser verteilen.
4️⃣ Nun die Himbeeren entweder frisch oder aufgetaut pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
5️⃣ Mit 1 Esslöffel Zucker und Himbeergeist abschmecken. Falls du keinen Himbeergeist zur Hand hast oder lieber auf Alkohol verzichten möchtest, kannst du ihn einfach weglassen.
6️⃣ Die Himbeermasse vorsichtig als „Spiegel“ auf die Joghurtcreme gießen.
7️⃣ Optional kannst du das Dessert noch mit einem Sahnehäubchen und ein paar Himbeeren dekorieren – so sieht es nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch besonders köstlich!
Warum dieses Rezept so besonders ist:
Dieses Rezept bringt nicht nur eine fantastische Kombination aus cremigen und fruchtigen Elementen mit, sondern lässt sich auch hervorragend variieren. Wenn du keine Himbeeren zur Hand hast, kannst du auch andere Früchte wie Erdbeeren, Blaubeeren oder Mango verwenden. Der Himbeergeist sorgt für eine zusätzliche Geschmackstiefe, ist aber keineswegs notwendig – es schmeckt auch ohne fantastisch!
Außerdem ist das Dessert in weniger als 15 Minuten fertig – perfekt, wenn du Gäste erwartest und eine schnelle, aber dennoch raffinierte Nachspeise zaubern möchtest.
Tipp: Du kannst die Joghurtmasse und den Himbeerspiegel auch gut im Voraus vorbereiten. So hast du kurz vor dem Servieren weniger Arbeit und kannst das Dessert ganz entspannt genießen.