Wenn du Pommes frites liebst und nach einem leckeren Dip suchst, dann ist diese cremige Käsesauce genau das Richtige für dich! Die Kombination aus geschmolzenem Cheddar und einer samtigen Sauce macht sie zur idealen Begleitung für deine knusprigen Pommes. Mit einer Prise Paprika oder Cayennepfeffer kannst du der Sauce auch eine würzige Note verleihen.
🛒 Zutaten für 4 Portionen:
● 2 Esslöffel Butter
● 2 Esslöffel Allzweckmehl
● 1 Tasse Milch
● 1 Tasse geriebener Cheddarkäse
● Salz und Pfeffer, nach Geschmack
● Optional: Eine Prise Paprika oder Cayennepfeffer für eine würzige Note
👩🍳 Anweisungen:
1️⃣ Butter und Mehlschwitze:
● In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen.
● Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl glatt unterrühren, um eine Mehlschwitze zu erzeugen. Dies sorgt dafür, dass die Käsesauce später schön dickflüssig wird.
2️⃣ Milch einrühren:
● Langsam die Milch hinzufügen und dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden. Dies ist der Schlüssel zu einer seidigen Konsistenz der Sauce.
3️⃣ Käse schmelzen:
● Die Mischung unter ständigem Rühren kochen, bis sie anfängt, dicker zu werden.
● Sobald die Sauce eingedickt ist, die Hitze auf niedrig reduzieren und den geriebenen Cheddar-Käse einrühren, bis er vollständig geschmolzen und glatt ist.
4️⃣ Abschmecken:
● Die Käsesauce nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Optional kannst du auch Paprika oder Cayennepfeffer hinzufügen, um der Sauce einen würzigen Kick zu geben.
5️⃣ Servieren:
● Den Topf vom Herd nehmen und die Käsesauce etwas abkühlen lassen, bevor du sie über die heißen Pommes frites gießt oder als Dip servierst.
Einfach, schnell und unwiderstehlich
Diese Käsesauce ist nicht nur kinderleicht zuzubereiten, sondern auch ein absoluter Klassiker, der zu jeder Art von Kartoffeln passt. Ob für Pommes frites, Kartoffelecken oder sogar Nachos – die cremige, geschmackvolle Sauce wird immer ein Hit sein!
Tipps für die perfekte Käsesauce:
- Würzige Note: Für mehr Schärfe kannst du statt mildem Cheddar einen würzigeren Käse verwenden oder die Paprika durch Cayennepfeffer ersetzen.
- Konsistenz: Wenn du eine dickere Sauce bevorzugst, reduziere die Milchmenge etwas. Für eine flüssigere Konsistenz füge mehr Milch hinzu.
- Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Parmesan für einen anderen Geschmack.