Low Carb Quarkauflauf – Ein leichtes Vergnügen für jeden Tag 🍽️

Heute präsentieren wir Ihnen ein köstliches Rezept, das perfekt in jeden Ernährungsplan passt, besonders wenn Sie auf der Suche nach einer kohlenhydratarmen Alternative sind. Unser Low Carb Quarkauflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und unglaublich lecker. Ob als süßes Frühstück, gesunder Snack oder leichte Mahlzeit, dieser Auflauf wird Sie begeistern!

Zutaten:

• 250 g Magerquark – Für eine cremige Basis
• 200 g fettarmer Frischkäse (z.B. 0,2% Fett) – Fügt Weichheit hinzu
• 2 mittelgroße Eier – Binden die Zutaten
• 50 g Erythrit oder Xylit – Für die natürliche Süße
• 50 g Weichweizen-Grieß oder gemahlene Mandeln – Als Kohlenhydrat-Ersatz
• 15 g Vanille-Puddingpulver oder Proteinpulver – Für Geschmack und Textur
• 1 TL Zitronensaft (optional) – Bringt eine frische Note
• 1 Prise Salz – Verstärkt die Aromen

Zubereitung – Schritt für Schritt zum perfekten Auflauf:

1. Vorbereitung: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175°C vor und fetten Sie eine ofenfeste Form (ca. 15×20 cm) mit etwas Butter.
2. Quarkcreme herstellen: Rühren Sie Quark und Frischkäse glatt. Diese Basis sorgt für die cremige Konsistenz des Auflaufs.
3. Eier und Süße: Schlagen Sie die Eier mit dem Süßungsmittel schaumig auf. Integrieren Sie dann die Quarkcreme und optional den Zitronensaft, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Trockene Zutaten: Mischen Sie Grieß oder Mandeln, Vanillepuddingpulver oder Proteinpulver und eine Prise Salz. Rühren Sie diese Mischung kurz unter die Quarkmasse. Hier können Sie kreativ werden und nach Belieben Obst wie Apfelstücke, Mandarinen oder Beeren hinzufügen.
5. Backen: Füllen Sie die Masse in die Form und backen Sie den Auflauf für etwa 30 Minuten. Decken Sie ihn gegebenenfalls ab, um eine zu starke Bräunung zu vermeiden. Der Auflauf kann warm oder kalt genossen werden.

Nährwerte pro Portion:

• Energie: 113 kcal
• Kohlenhydrate: 10 g
• Eiweiß: 14 g
• Fett: 2 g

Anmerkungen:

Dieser Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch anpassbar. Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten oder Aromen wie Zimt, Zitronenabrieb oder Kokosflocken, um immer wieder neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Fazit: Unser Low Carb Quarkauflauf ist die perfekte Wahl für alle, die etwas Leichtes und Gesundes genießen möchten, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Probieren Sie dieses einfache und schnelle Rezept aus und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Guten Appetit!