Ein himmlischer Keks, der in jeder Biss eine Freude ist!
👩🏼🍳 Zutaten:
● 250 g weiche Butter
● 150 g Zucker
● 1 Päckchen Vanillezucker
● 1 Ei
● 300 g Mehl
● 1 TL Backpulver
● 1 Prise Salz
● 100 g Puderzucker (zum Bestäuben)
👩🏼🍳 Zubereitung:
1️⃣ Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2️⃣ Teig herstellen:
Die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer oder in einer Küchenmaschine cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
3️⃣ Trockene Zutaten mischen:
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4️⃣ Teig formen:
Aus dem Teig kleine Kugeln (etwa walnussgroß) formen und mit etwas Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen. Die Kugeln leicht flach drücken.
5️⃣ Backen:
Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Die Kekse sollten nicht zu dunkel werden, damit sie schön weich bleiben. Aus dem Ofen nehmen und auf den Blechen abkühlen lassen.
6️⃣ Bestäuben:
Die abgekühlten Kekse mit Puderzucker bestäuben. Dazu den Puderzucker durch ein feines Sieb über die Kekse streuen.
Tipps:
- Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack für zwischendurch!
- Die Kekse können auch in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.