Spara
Köttbullar med gräddsås är husmanskost som blir bäst när kryddningen är mild, färsen hanteras försiktigt och såsen får ta vara på smakerna från stekpannan.
Så blir köttbullarna saftiga
Låt ströbrödet svälla i mjölken och blanda bara tills färsen håller ihop. För hård bearbetning kan ge kompakta köttbullar.
Forma utan stress
Fukta händerna lätt och gör jämnstora köttbullar. Stek i omgångar så att pannan behåller värmen och varje köttbulle får fin yta.
Sammanfattning
Servera med kokt potatis, lingon och pressgurka. Kontrollera att köttbullarna är helt genomlagade.
Vanliga frågor
- Kan köttbullarna lagas i förväg?
Ja. Kyl dem snabbt, förvara täckta i kylskåp och värm försiktigt i såsen tills de är genomvarma.
