1. Hem
  2. Recept
  3. Ugnsbakad lax med dill, citron och potatis

Ugnsbakad lax med dill, citron och potatis

Av: How Argiles-redaktionen Uppdaterad 20 augusti 2026 Recept
Spara Dela Skicka Skriv ut Hoppa till receptet
How Argiles-redaktionens emblem
Av How Argiles-redaktionen

Vi skapar tydliga svenska recept och praktiska guider för en godare, lugnare och mer ombonad vardag.

Uppdaterad 20 augusti 2026

Läs mer →
Ugnsbakad lax med dill, citron och rostad potatis Spara
Ugnsbakad lax med dill, citron och rostad potatis

Det här är en pålitlig vardagsmiddag med välbekanta svenska smaker och få moment. Potatisen får ett försprång i ugnen så att laxen kan bakas försiktigt utan att bli torr.

Varför receptet fungerar

Potatisen rostas först och hinner få färg innan laxen läggs på plåten. Citron och dill ger friskhet utan att ta över laxens milda smak.

Så får du laxen saftig

Ta ut laxen när den precis faller isär i stora flagor och är genomvarm. Exakt tid beror på bitarnas tjocklek, så kontrollera tidigare än du tror.

Sammanfattning

Servera direkt med dillsåsen och gärna en enkel grönsallad. Kyl rester snabbt och förvara dem täckta i kylskåp.

Vanliga frågor

Kan laxen förberedas i förväg?

Såsen kan blandas och potatisen kan sköljas tidigare på dagen. Krydda och baka laxen strax före servering för bäst konsistens.

Betygsätt receptet

Ugnsbakad lax med dill, citron och potatis

Förberedelsetid:
15 min
Tillagningstid:
35 min
Total tid:
50 min
Portioner:
4
Ugnsbakad lax med dill, citron och rostad potatis
Betygsätt receptet Skriv ut Spara Skicka

Saftig lax, rostad potatis och en frisk dillsås i en enkel vardagsmiddag.

Ingredienser

  • Lax och potatis

  • 600 g laxfilé i fyra portionsbitar
  • 800 g små potatisar, halverade
  • 2 msk rapsolja
  • Salt och svartpeppar

  • Dillsås

  • 2 dl crème fraîche
  • 1 citron, finrivet skal och lite saft
  • 1 dl hackad dill
  • 1 tsk dijonsenap

Gör så här

1.

1. Värm ugnen: Värm ugnen till 225 °C och klä en plåt med bakplåtspapper.

2.

2. Rosta potatisen: Blanda potatisen med rapsolja, salt och peppar. Rosta i cirka 20 minuter.

3.

3. Lägg till laxen: Sänk värmen till 200 °C, lägg laxen på plåten och krydda. Baka tills laxen är genomvarm och precis faller isär i flagor, cirka 12–15 minuter.

4.

4. Blanda dillsåsen: Rör ihop crème fraîche, citronskal, lite citronsaft, dill och dijonsenap. Smaka av med salt och peppar.

5.

5. Servera: Servera laxen och potatisen varma med den kalla dillsåsen.

Bra att veta

  1. Tillagningstiden varierar med laxbitarnas tjocklek. Följ alltid aktuell livsmedelssäker vägledning.

Redskap

  • Ugnsplåt
  • Blandningsskål

Allergener

Kontrollera alltid ingrediensernas märkning och rådgör med vården vid behov.
  • Fisk
  • Mjölk
  • Senap